Çarkıfelek meyvesi kesinlikle Brezilyalıların en sevdiği meyvelerden biridir. Karakteristik aromasıyla, meyve suları ve tatlıların yanı sıra çeşitli tuzlu tarifler hazırlamak için de kullanılabilir. Ancak, iş satın almaya geldiğinde, birçok insan hala çarkıfelek meyvesinin nasıl seçileceği konusunda şüphelere sahiptir.
Çeşitli lezzetli yemekler hazırlamaya hizmet etmenin yanı sıra, çarkıfelek meyvesi besinler açısından zengindir. Sarı kabuklu meyve A, B kompleks ve C vitaminlerine sahiptir. Ayrıca bileşimi kalsiyum, fosfor ve potasyum gibi mineralleri toplar.
Çarkıfelek meyvesi sakinleştirici gücü ve yüksek lif içeriği ile de bilinir.
Brezilya'da fuarlarda ve pazarlarda üç tür çarkıfelek meyvesi bulunabilir: ekşi, tatlı ve mor. Ancak en yaygın olanı ve çeşitli tariflerin hazırlanmasında en çok kullanılanı ekşidir.
Çarkıfelek meyvesinin nasıl seçileceğine dair basit ve pratik ipuçları
Çarkıfelek meyvesi seçerken hata yapmak yaygın olsa da, doğru seçimi yapmak için basit ve pratik teknikler vardır. İpuçlarımıza göz atın:
1 - Kabuğa dikkat edin
Çarkıfelek meyvesini seçmenin ve hata yapmamanın en iyi yollarından biri kabuğunu gözlemlemektir. Görünüşü, meyvenin tüketim için iyi olup olmadığının ana göstergesidir.
Başlamak için, çarkıfelek meyvesinin hala yeşil mi yoksa çoktan sarı mı olduğunu gözlemleyin. Eğer yeşilse, bakmaya devam edin, çünkü henüz olgunlaşma sürecine başlamamıştır.
Çarkıfelek meyvesi söz konusu olduğunda, çok sarı olması gereken kabuğun rengini ve ayrıca dokusunu kontrol etmek önemlidir. Buruşuk olmalı, ancak koyu lekeler veya çatlaklar olmamalıdır.
Öte yandan, tatlı çarkıfelek meyvesinin kabuğunda kırışıklıklar olmamalıdır. Aksine, cilt çok pürüzsüz ve sıkı olmalı, koyu lekeler veya çatlaklar olmamalıdır.
Çarkıfelek meyvesinin kalitesini ve tüketim için iyi olup olmadığını kontrol etmek için altın ipucu, kabuğa hafif bir baskı yapmaktır. Uygun meyve bu baskıya direnmeli ve hafifçe eğilmelidir. Kırılırsa veya çok sertse, aramaya devam edin.
2 - Ağırlığa dikkat edin
İyi bir çarkıfelek meyvesi bol posalı bir meyvedir, bu nedenle ondan yapılan meyve suyundan daha fazla verim elde edilir, ayrıca kekler, köpükler, soslar ve diğer hazırlıklar için dolgular elde edilir.
Bol posalı bir çarkıfelek meyvesi seçmek için, boyutunu ve ağırlığını kontrol edin. Bunu, her iki elinizde birer tane olmak üzere iki meyve tutarak ve ağırlıklarını karşılaştırarak yapabilirsiniz. Açıkçası, daha ağır olan daha fazla posalı olandır.
3 - Evde olgunlaşmasına izin verin
İpuçlarını takip edemediyseniz veya bu yönergelere rağmen yeterince olgun bir meyve bulamadıysanız, çarkıfelek meyvesinin olgunlaşmasının evde bitmesine izin vermeniz mümkündür.
Bunu yapmak için, meyveyi buzdolabının dışında, oda sıcaklığında, kuru, havalandırılan bir yerde, güneşten uzakta bırakın. Çarkıfelek meyvesinin bozulmasını önlemek için zaman zaman kontrol etmeyi unutmamak önemlidir!
Çarkıfelek meyveli tarifler
Artık çarkıfelek meyvesini nasıl seçeceğinizi bildiğinize göre, bu bilgiyi meyvelerle lezzetli tarifler hazırlamak için kullanmaya ne dersiniz? Yapması çok kolay ve herkesi memnun edecek, kabuğu bile kaçmayacak bazılarını ayırdık! Göz atın!
Çarkıfelek meyveli mus
Çarkıfelek meyvesinin en popüler kullanım şekli şüphesiz ki mus. Lezzetli ve ferahlatıcı olan bu tarif aynı zamanda az malzemeli çok basit bir tariftir, çok yönlü olmasının yanı sıra kek dolgusu olarak bile kullanılabilir.
Bu özel tarifin bileşiminde yenibahar ve biberiye çiçekleri gibi bazı farklı malzemeler var! Aile öğle yemekleri için mükemmel bir tatlı!
Çarkıfelek meyvesi kabuğu reçeli
Daha önce, kabuğun çarkıfelek meyvesinin tüketim için iyi olduğunun ana göstergelerinden biri olduğunu ve lezzetli bir tariften bile kaçamayacağını söylemiştik!
Çarkıfelek meyveli Brigadeiro
Brigadeiro'nun gerçek bir Brezilya tatlısı olduğunu herkes bilir, peki bu tutkuyu Brezilya'ya benzeyen bir meyveyle birleştirmeye ne dersiniz?
Çarkıfelek Meyveli Kremalı Hindistan Cevizli Kek
Bir başka %100 Brezilya tarifi de bu lezzetli kremalı çarkıfelek meyveli hindistan cevizli kektir. Bunu yapmak için çok erişilebilir birkaç malzemeye ihtiyacınız var.
Çarkıfelek meyveli jöle
Sadece iki malzeme ile lezzetli bir çarkıfelek meyvesi jölesi yapabilirsiniz. Doğru, tek ihtiyacınız olan üç adet çarkıfelek meyvesi ve bir fincandan daha az demerara şekeri. Ekmek üzerinde, kızarmış ekmek üzerinde, beyaz peynirle ve diğer birçok hazırlıkla çok lezzetli!
Çarkıfelek meyveli trüflü muslu turta
Pazar öğle yemeği tatlısı veya özel bir kutlama için bu turta en iyi seçimdir! Tarif, hamur işinin çıtırlığı ve dolgunun kremsi yapısı arasında mükemmel bir dengeye sahiptir.
Ev yapımı çarkıfelek meyveli dondurma
Sıcak günlerde içinizi serinletmek için dondurmadan daha iyisi yoktur. Oldukça uygun fiyatlı birkaç malzemeyle ev yapımı çarkıfelek meyveli dondurma yapmak mümkün!
Artık çarkıfelek meyvesini nasıl seçeceğinizi ve farklı tariflerde nasıl kullanacağınızı zaten biliyorsunuz. Ancak, bu malzemeyi her zaman evinizde bulundurmak istiyorsanız, meyve bahçenizde yetiştirmeye değer. Çarkıfelek meyvesi kültürü hakkında her şeyi öğrenmek için Embrapa broşürüne göz atın.